公司简介
四川同育万家食品有限公司,深耕自然上色原料25年。2000年,同育万家从红烧、卤烧餐饮赛道启航,凭借对传统烹饪工艺的深刻理解,很快在成都的卤味、红烧菜品领域崭露头角。16年间,持续解决卤烧菜品传统风味与上色的健康方案,也在不断直面“消费者的健康追求与食品依赖工业化上色之间的矛盾”的行业痛点, 2016年,公司战略性投资建设现代化生产基地,开启上游核心技术的溯源,以糖色原料研发与生产为核心竞争力,成长为集天然着色原料供应与终端产品开发于一体的综合性食品企业。依托对糖色工艺的深刻理解与技术突破,以原料优势为根基,为行业提供从基础着色到风味定制的解决方案,并且持续拓展多元应用场景,构建覆盖B端与C端的全产业链生态。
0添加研发理念
坚持配方革命,在原料、研发、成分上坚持健康理念,做真正0添加的产品。
工艺创新
充分发挥先进的炒糖色工艺,依托源头优势,在多元产品研发中,实现口感与健康的平衡。
品控保障
建立IOS9001、IOS22000、HACCP认证体系。10万级洁净车间。
传统美味传承
炒糖色作为中式烹饪的核心技法,其雏形可上推至宋代《宋氏养生部》中“砂糖入釜,慢火熬至焦香,加水成色”,首次详述炒糖色火候与步骤,证明其成为独立烹饪工序,用于“糖色焖鸭”等荤菜上色。这一技法从“糖蜜增甜”到“焦糖赋色”标志着中国烹饪从味觉调和到视觉美学的升华。
“和”文化传承
甘味在五味调和中的角色,远超出单纯的味觉体验,更承载着中国人“中和”“包容”的哲学思想。儒家文化中,糖的“和甘”理解为一种和谐美好的状态,象征人际和谐,道家以“甘味”比喻自然之道的滋养。